Adiós café, hola Kamana: La bebida saludable que debes probar
Proyecto: Kamana
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2024
Kamana es una alternativa al café elaborada a partir de mezquite, un superalimento que ofrece el aspecto, la textura y el sabor del café tradicional. A diferencia del café, Kamana no contiene cafeína ni ácido, lo que lo convierte en una opción saludable y libre de los efectos secundarios negativos del café, como la ansiedad, los problemas intestinales o las dificultades para dormir. El mezquite, al ser tostado y molido, produce una bebida sutilmente dulce y suave con notas de cacao, canela y nuez moscada, proporcionando una experiencia de café sin los inconvenientes habituales.
El proceso de elaboración de Kamana es similar al del café. Las vainas del árbol de mezquite se tuestan lentamente y se muelen para prepararse de diversas formas: espresso, Chemex, moka pot, prensa francesa, entre otras. Esto permite a los consumidores disfrutar de Kamana de la misma manera que lo harían con su café habitual, solo o acompañado de su leche preferida. La versatilidad del mezquite hace que se integre perfectamente en los rituales matutinos, ofreciendo una bebida que combina tradición con salud y bienestar.
El mezquite es conocido por ser un superalimento del desierto, repleto de fibra, minerales, adaptógenos y aminoácidos. Kamana no solo ofrece una alternativa deliciosa al café, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud debido a sus propiedades nutricionales. Además, la empresa Kamana se ha comprometido a utilizar su negocio como una fuerza para el bien, enfocándose en el impacto social y la agricultura regenerativa.
El mezquite crece en los desiertos de todo el mundo, con más de 44 especies diferentes. Aunque se encuentra en varias regiones, Perú destaca por tener una cadena de suministro establecida y por producir el Prosopis Pallida, una especie de mezquite con un perfil de sabor único, más dulce y audaz que otras variedades. En el norte de Perú, cerca de los Andes, los agricultores locales recolectan las vainas de mezquite de forma natural, sin el uso de pesticidas. Estas vainas son luego transportadas a Lima, donde se lavan, secan, tuestan y muelen antes de ser envasadas y enviadas a Estados Unidos. Este proceso cuidadoso y sostenible asegura que cada taza de Kamana no solo sea deliciosa, sino también responsable y beneficiosa para todos los involucrados.
