Ana Tolentino - La Emprendedora que Abrió una Fonda Mexicana en Suecia

Las raíces quedan impregnadas a donde sea que vayamos, y estas mismas pueden ser las razones para motivarnos a emprender y sacarle provecho a los conocimientos. Tal es el caso de Ana Gema Tolentino, una emprendedora que abrió una fonda mexicana en Suecia.

Auténtica comida mexicana en Gotemburgo

Ana es nativa de México, pero desde el año 2008 vive en Gotemburgo, Suecia, donde se ha desempeñado laboralmente en el área de la cocina, el diseño de productos y como conferencista inspiradora en la cocina mexicana y en la integración femenina. Ana también es la fundadora de La Fonda Mexicana.

La Fonda Mexicana es un proyecto diverso. Es una pequeña fonda mexicana, pero también es un servicio de catering en el que los platillos mexicanos pueden llegar a cualquier evento de la ciudad, y adicionalmente, es un proyecto cultural que busca difundir las tradiciones gastronómicas mexicanas a través de cursos y talleres impartidos por Ana.

Para llevar a cabo este emprendimiento, Ana regresó a México en el año 2017 para capacitarse en la cocina tradicional. Ahora, con La Fonda Mexicana, esta emprendedora está poniendo en alto el legado gastronómico nacional, trascendiendo fronteras y enamorando paladares a más de 9,000 kilómetros de tierras aztecas.