Solar Kitchen - El Restaurante Abierto que Funciona con el Sol
Proyecto: Solar Kitchen
Ubicación: España
Lanzamiento: 2011
Solar Kitchen es un proyecto creado de la mano de Antto Melasniemi y Martí Guixé, que combina un restaurante gourmet junto a una iniciativa de arte ambiental y gastronómico, bajo un concepto al aire libre y sostenible.
Las cocinas y hornos solares no son artefactos nuevos. Sin embargo, Solar Kitchen quiere convertirse en un proyecto pionero en su aplicación en el mundo del catering y los restaurantes.
Para hacerle frente a lo incierto que son las condiciones climáticas, el menú varía según la potencia del sol. Por ejemplo; un día con el sol en su máximo esplendor, se pueden disfrutar increíbles barbacoas, mientras que en días nublados se pueden servir deliciosas ensaladas y platillos que se cocinan a temperaturas suaves.
A diferencia de la cocción tradicional, el calor producido por la energía solar contribuye a un mejor sabor y textura que hasta podría ser más saludable, según algunos estudios. La idea de Solar Kitchen ha sido replicada en varios países como Finlandia, Suecia y Japón, pues no cabe duda de que es una excelente manera de potenciar el aprovechamiento de los recursos naturales.
