Cohareruya - Un Bar de Smoothies Preparados con una Receta Ancestral
Proyecto: Cohareruya
Ubicación: Japón
Lanzamiento: 2020
El Jiuqu es un tipo de fermento popular en China que es comúnmente utilizado en la preparación de bebidas alcohólicas. Se trata de una mezcla de varios mohos, levaduras y bacterias cultivadas en un sustrato de almidón.
La peculiaridad de este fermento es que su preparación es bastante compleja, además de que la tradición de ingerirlo como una práctica habitual para el cuidado del estado físico y mental se ha ido perdiendo considerablemente en los últimos tiempos.
Justo para devolverle a Jiuqu el lugar que merece en la historia ha nacido Cohareruya, un minimalista bar que pretende darle a este fermento una dosis de frescura y conveniencia para volverlo, nuevamente, la bebida curativa de los hogares asiáticos.
La propuesta de Cohareruya es vender el fermento en forma de deliciosos batidos con frutas, vegetales y cereales añadidos que le dan un mejor sabor. Además el punto de venta de este bar de smoothies es simplemente genial, minimalista, llamativo y elegante, así como todo lo que se acostumbra ver en tierras niponas.
