Freyja - Un Espectacular Taller de Croissants en Budapest
Proyecto: Freyja
Ubicación: Hungría
Lanzamiento: 2020
Fundado por Péter Dormán y Gergely Markovics, 2 experimentados panaderos, Freyja es un taller especializado en los croissants preparados al más puro estilo danés.
Los croissants de Freyja no son como los que encontrarás en cualquier panadería, ya que la atención para elaborarlos es de lo más minuciosa y todas sus recetas conllevan procesos de varios días.
En Freyja se puede disfrutar de un café o un jugo recién exprimido para acompañar los croissants, mismos que están disponibles en diversas presentaciones incluyendo la versión natural, o la preparada con toppings como chocolate con almendra o tocino con miel.
Los croissants de Freyja tienen un tiempo de elaboración que lleva días, ya que la tradición danesa indica que la masa se debe dejar fermentar para lograr un interior esponjoso y un exterior crujiente.
