Las 5 Pequeñas Marcas de Cerveza más Creativas de Europa

Proyecto: Pang Pang - La Cervecería que Hace Cerveza con Sabor a Crema de Maní
Ubicación: Suecia
Lanzamiento: 2010

Pang Pang, además de ser conocida como la primer micro cervecería de Estocolmo, produce, sin lugar a dudas, la colección de cervezas más irreverente de todo el planeta. La cervecería fue creada por Frederik Tunedal, quien asegura que “cualquiera puede tener una idea descabellada para una cerveza, pero resolver cómo llevarla a cabo y hacerla, es realmente lo divertido”.

Para contextualizar las locuras que fermenta esta cervecería debes conocer Shower Beer, una cerveza que produce espuma como si fuera shampoo, o Nuts, una bebida con sabor a crema de maní. Otros descabellados sabores incluyen a Cherry Pay, una bebida hecha con chocolate y berries, y, si aún no estás convencido de la irreverencia de Pang Pang entonces debes conocer Bongwater, una cerveza que durante su brew es ahumada con el humo de cigarros dentro de un bong.

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Proyecto: And Union - La Cervecería que Tiene una Cerveza para Cada Día de la Semana
Ubicación: Alemania
Lanzamiento: 2007

And Union es una cervecería alemana que ha reunido lo mejor de dos mundos, por un lado la cerveza hecha con técnicas tradicionales, y por otro, un branding moderno y espectacular.

Monday, Thursday y Saturday son 3 lagers con diversos enfoques, por ejemplo, la del día Lunes es totalmente libre de alcohol. Friday y Sunday son cervezas Pale Ale que combinan la esencia alemana con un perfil de sabor picante y audaz, finalmente, las cervezas Tuesday y Wednesday son 2 cervezas de trigo, con un sabor atrevido.

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Proyecto: Rainbeer - La Cerveza que Utiliza Agua de Lluvia como su Ingrediente Estelar
Ubicación: Holanda
Lanzamiento: 2015

"Debido al cambio climático, llueve cada vez más y también hay períodos más prolongados de sequía. Por lo tanto, debemos ser más conscientes de cómo utilizamos nuestra agua". Esa es la premisa básica con la que se fundó Rainbeer, la primer cerveza ultra local que utiliza el agua de lluvia como ingrediente estelar y que, además, pretende convertirse en el pretexto perfecto para iniciar una conversación sobre el cambio climático.

Producir cerveza requiere un montón de agua, por ello, el equipo de Rainbeer se ha encargado de darle un mejor uso al líquido procedente de la lluvia. Su proceso de producción funciona de la siguiente manera: en primer lugar colocan recipientes en varias azoteas de Ámsterdam; una vez que estos se llenan, son transportados directamente a distintas micro cervecerías con las que tienen convenio en donde el agua es filtrada y purificada, para, posteriormente, producir la cerveza.

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Proyecto: Toast - La Cerveza que se Hace con Pan Reciclado
Ubicación: Reino Unido
Lanzamiento: 2016

En un mundo en el que se desperdicia alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano, aparece Toast, una empresa británica que elabora cerveza con pan reciclado. En 2012, Tristram Stuart, el activista detrás de este proyecto, realizó una conferencia TED titulada “El escándalo mundial de los residuos alimentarios”, en la cual, invitó a la audiencia a hacer un uso más responsable de los recursos globales. Cuatro años después, creó Toast, una compañía que sigue sus mismos valores e ideales.

En el Reino Unido, 44 por ciento del pan que se fabrica anualmente termina en la basura, ya sea porque no se vendió en las panaderías o porque los fabricantes de sándwiches y supermercados desechan la corteza y tapas al preparar sus productos. Ahí es cuando entra Toast para revertir esta situación, pues, en lugar de desperdiciarlo, esta cervecería lo recibe para rebanarlo, tostarlo, machacarlo y mezclarlo con lúpulo, levadura y agua. El resultado es una cerveza muy rica, bien equilibrada y con un olor sorprendente.

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Proyecto: Brewed by Women - 2 Hermanas Creando Fantástica Cerveza Artesanal
Ubicación: Holanda
Lanzamiento: 2013

Brewed by Women, es la historia de 2 hermanas de Ámsterdam motivadas por la idea de crear fantástica cerveza artesanal y divertirse en todo el proceso. A prueba y error, con un montón de entusiasmo y sin mucho capital para invertir, fue como Do y Tessel de Heij le dieron vida a este proyecto cervecero que, al día de hoy, emplea a 15 mujeres.

Actualmente, las cervezas de Brewed by Women puede encontrarse en más de 500 establecimientos en Holanda, así como también en algunos espacios de China y Bonaire. Además de la calidad de sus cervezas, Do y Tessel han sabido utilizar las redes sociales a su favor, para expandir los horizontes de su marca y crear una sólida comunidad alrededor de ella.

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