1910 - El Restaurante Londinense que Combina los Tacos y el Mezcal
Proyecto: 1910
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2020
Con la finalidad de llevar la gastronomía mexicana a Londres, nace 1910, un restaurante especializado en los tacos y el mezcal.
La comida mexicana ha sido declarada patrimonio inmaterial de la humanidad, lo que impulsó a José, un catador de mezcal y a Mauricio, un chef especializado en la gastronomía mexicana, a inaugurar este restaurante que pretende convertirse en la embajada londinense de la gastronomía Azteca.
El platillo estrella de este restaurante es el taco de cochinita pibil servido en tortilla de maíz azul, justo como se sirve en el estado de Yucatán. En cuanto a bebidas, destaca la margarita que, en vez de tequila, es preparada con mezcal 100 por ciento mexicano.
En 1910 también se ofrecen platillos típicos de otras regiones, como los mariscos preparados muy al estilo del pacífico mexicano. Sin lugar a dudas, esta desbordante diversidad permite a los ingleses conocer más sobre México y, a los mexicanos que visitan el restaurante, recordar la deliciosa comida de su país.
