Negocios de Hot Dogs - 9 Proyectos Reinventando el Delicioso Snack Urbano
Proyecto: Salchibotxo - El Carrito de Hot Dogs Reimaginado
Ubicación: España
Lanzamiento: 2016
Salchibotxo es la evolución de los carritos de hot dogs que todos conocemos. Se trata de una unidad portátil habilitada para cocinar, preparar y vender hot dogs en las calles, además de contar también con amplio espacio para guardar bebidas. Lo mejor de todo, es que su impecable diseño destaca en cualquier lugar.
Este proyecto fue realizado por los creativos del despacho Arquimaña, quienes recibieron el encargo de crear una alternativa que rompiera con lo tradicional y que más bien, se identificara con productos artesanales y tradicionales como lo son las cervezas de autor y las salchichas gourmet.
Proyecto: Kishusom - El Restaurante de Hot Dogs más Colorido de Budapest
Ubicación: Hungría
Lanzamiento: 2017
Kishusom, es una expresión que en Hungría expresa un sentimiento de afecto, literalmente significa “mi pequeña carne mía”. Bajo ese nombre, es que ha sido bautizado el que ya muchos consideran como el negocio de hot dogs más colorido y popular de Budapest.
El menú de este lugar está compuesto por salchichas y hot dogs, que pueden acompañarse con los más extravagantes toppings. Entre los favoritos de la gente destacan el hot dog con huevo, el de mac and cheese y el de chilli. Todos ellos, además de su exquisito sabor, se han hecho virales en las redes sociales, pues, a decir de muchos, parecen haber sido preparados por el mismísimo Andy Warhol.
Proyecto: Bubbledogs - El Elegante Local Londinense que Sirve Hot Dogs con Champagne
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2013
Convencidos de que los hot dogs saben mejor acompañados con Champagne, James Kanppett y su esposa Sandia Chang inauguraron en el 2013 Bubbledogs. Se trata de un elegante restaurante en el que encontrarás más allá de las marcas que todos conocemos, una cuidada selección de botellas elegidas, personalmente, por la propia Sandia.
Con una amplio bagaje en el mundo de la cocina, James es el encargado de los hot dogs. Su apuesta está totalmente inspirada en la cocina urbana neoyorquina, pero con un ligero twist gourmet. Entre los hot dogs favoritos del público destaca, indudablemente, el Mac Daddy, cuya principal característica es su preparación con macarrones y queso.
Proyecto: The Dawg - La Embajada Mundial del Hot Dog Burgués
Ubicación: Alemania
Lanzamiento: 2018
Reconocido internacionalmente por su prestigiosa carrera como chef, Bjorn Swanson es el hombre que ha decidido darle al hot dog una merecida dosis de elegancia. En su restaurante localizado en Berlín, encontrarás la versión opuesta a los hot dogs que, durante décadas, se han servido en las esquinas de Nueva York.
Con precios iniciando en los 5 dólares, salchichas preparadas artesanalmente y una cuidada selección de vinos blancos, rosados y tintos para acompañar, en The Dawg encontrarás los hot dogs más sofisticados que jamás hayas imaginado. Sin duda alguna, el más icónico y popular de todos es el Octopussy Dawg, servido con pan artesanal, mayonesa de chipotle, ensalada de hinojo, cilantro y pulpo.
Proyecto: Mr Burton - Un Restaurante de Hot Dogs Inspirado en el Mundo
Ubicación: Brasil
Lanzamiento: 2017
Mr Burton es un proyecto inspirado en los viajes y el mundo. En su menú encontrarás hot dogs como el Nueva York, el Buenos Aires, el París o el Ciudad de México. Cada uno de ellos, es preparado tomando inspiración de las capitales, y también, agregando algunos de los ingredientes típicos que las caracterizan.
Para potenciar su concepto aventurero, este restaurante está decorado con base a las experiencias, viajes y memorias de Mr Burton, el personaje ficticio que recorrió el mundo entero en busca de las mejores recetas de hot dogs, para, posteriormente, abrir este negocio.
Proyecto: Lone Ranger - Un Minimalista Local de Hot Dogs Inspirado en el Viejo Oeste
Ubicación: China
Lanzamiento: 2014
Inspirado en la idea del Viejo Oeste y ubicado a la orilla del río Huangpu en la ciudad de Shanghái, Lone Ranger es un pequeño negocio de hot dogs que promete llevar el sabor de Nueva York, a la ciudad más poblada y capital financiera de China.
Line Studio fue el despacho creativo encargado de desarrollar y aterrizar el concepto de este negocio. Desde un inicio, su propuesta se concentró en conjugar lo mejor del minimalismo oriental, con algunos elementos que hacen alusión al Viejo Oeste. ¿El resultado? un pequeño local, preponderantemente blanco, repleto de flechas en las paredes, pisos, muebles y techos.
Proyecto: Wurst - El Restaurante que Sirve Hot Dogs de Alta Cocina
Ubicación: Bélgica
Lanzamiento: 2015
Con presentaciones casi artísticas y caracterizados por sus elaboraciones complejas y refinadas, los hot dogs de Wurst le han dado la vuelta al mundo gracias a su glamourosa reinterpretación del clásico platillo.
Además del hot dog clásico, en este restaurante encontrarás cerca de 10 modernas variaciones del snack. Algunas de las favoritas incluyen el México 86, preparado con guacamole, salsa mexicana, jalapeños y nachos, o el Bellucci, aderezado con berenjena, rúcula, pesto, tomate y jamón.
Proyecto: J Dawgs - La Franquicia Ideal para quienes Aman los Hot Dogs
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2004
En J Dawgs el sabor es garantizado y las servilletas son opcionales. Se trata de un negocio que, desde el 2004, se ha enfocado en crear los mejores hot dogs de Norteamérica, rindiéndole tributo a este noble platillo urbano y agregándole un componente creativo y gourmet.
Un gran hot dog no debería de ser una ciencia, sólo una muy buena comida. Por ello, J Dawgs optó por mantenerlo real y simple: salchicha de excelente calidad y pan casero. Además, para llevar la experiencia al siguiente nivel, puedes acompañarlo con una cerveza artesanal bien helada o tu refresco favorito.
Proyecto: Le Tricycle - Los Dogos Veganos que Recorren París en un Triciclo
Ubicación: Francia
Lanzamiento: 2013
Le Tricycle, es un negocio de hot dogs vegetarianos que empezó en el 2013 paseando por las calles de París a bordo de unos pintorescos triciclos. Hoy, a casi 6 años de su lanzamiento, este proyecto ya cuenta con un restaurante fijo para que su fiel público pueda disfrutar de sus deliciosas creaciones.
Detrás de este proyecto se encuentran Coralie Jouhier y Daqui Gomis, 2 emprendedores que a pesar de no tener formación profesional en la cocina, heredaron la pasión por preparar comida saludable de sus familias y la convirtieron en su proyecto de negocio. Su propósito, es ofrecer comida rápida y saludable a los ciudadanos de París.
