Brooklyn Fries - El Micro Negocio que ha Desatado el Amor por las Papas en Tokio
Proyecto: Brooklyn Ribbon Fries
Ubicación: Japón
Lanzamiento: 2012
Reconocido en la ciudad de Nueva York por sus propuestas gastronómicas rústicas y atrevidas, el Chef Kiyo Shinoki decidió llevar un poco de lo mucho que ha aprendido en la gran manzana, a su querida ciudad de Tokio.
Bajo el nombre de Brooklyn Ribbon Fries, este emprendedor le dio vida a una cadena de micro negocios enfocados en la venta de papas fritas, hamburguesas y cócteles preparados con Ginger Ale.
El propósito de Kiyo a través de Brooklyn Ribbon Fries, es lograr la paz mundial, pues él está convencido de que, cualquiera que pruebe la deliciosa combinación de papas y Ginger Ale, podrá experimentar una sensación de inmensa felicidad y armonía.
Por encima de su fabulosa propuesta gastronómica y su inspirador propósito, Brooklyn Fries es un negocio que, sin importar su tamaño, se ha caracterizado por hacer las cosas bien desde el principio. Lo anterior involucra temas de responsabilidad social y sustentabilidad; por ejemplo, todas las papas son adquiridas a granjeros locales y a precios justos, además de que el restaurante genera cero desperdicios.
