Papilles - Una Pareja de Esposos Reinventando la Cocina en Nueva York
Proyecto: Papilles
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2018
Ubicado en Nueva York y dirigido por la pareja de esposos conformada por Andrea Calstier y Elena Oliver, Papilles es un restaurante dedicado a ofrecer maravillosas cenas francesas.
Con una sólida formación en cocina francesa y larga historia colaborando en restaurantes Michelin, el Chef Calstier ha creado un innovador menú, inspirado en los viajes que realiza alrededor del mundo. Es por ello que ha decidido bautizar el concepto de su pequeño restaurante como "cocina vagabundo".
Los platillos en Papilles suelen cambiar constantemente con cada nuevo viaje, lo que convierte en una vivencia única cada cena. Además, para complementar tu experiencia culinaria, podrás disfrutar de un menú compuesto por asombrosos cócteles preparados por Nicolas Thoni, mixólogo italiano y mejor amigo de la pareja.
Papilles, diseñado por Elena, destaca por su tradicional fachada Neoyorquina y por sus acogedores interiores inspirados en el ambiente mediterráneo-francés de sus raíces, una combinación de culturas ideal para su concepto de “cocina vagabundo”.
