Negocios de Ensaladas - 9 Extraordinarios Ejemplos que Debes Conocer

Proyecto: Bloombox - Ensaladas Repartidas en Bicicleta
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2014

Bloombox es la creación de Joy Rose, una joven emprendedora con amplia experiencia en temas relacionados a la sustentabilidad y amante de las ensaladas. Se trata de un proyecto que busca crear las mejores y más nutritivas ensaladas que jamás hayas probado y, además, repartirlas en bicicleta.

Lo que hace diferente a las ensaladas de Bloombox de las alternativas tradicionales, son sus frescos ingredientes. De hecho, la propia Joy asegura que todos los vegetales utilizados son cosechados tan sólo horas antes de formar parte de alguna de sus ensaladas.

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Proyecto: Lokal - El Bar de Ensaladas Temporal que Producía sus Propios Alimentos
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2017

Con la intención de explorar distintos métodos y estrategias para integrar la producción de alimentos dentro de nuestras ciudades nació Lokal, un experimento temporal que logró sembrar nuevas ideas que podrían generar un sistema alimentario más transparente y sustentable para el futuro.

En esencia, Lokal fue un bar de ensaladas que tenía la capacidad de producir sus propios alimentos. Indudablemente, el principal atractivo de este restaurante era su granja interior operada con un sistema de cultivo hidropónico. Quienes tuvieron la oportunidad de visitar este espacio, no sólo pudieron aprender más sobre el futuro de la agricultura y la producción de alimentos, también, degustaron una deliciosa ensalada creada con los propios vegetales producidos en la innovadora granja de este bar de ensaladas.

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Proyecto: Farmer's Fridge - Máquina Expendedora de Ensaladas y Healthy Snacks
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2013

Farmer's Fridge nace con la misión de democratizar el acceso a la comida saludable de manera rápida y conveniente. Con sede en la ciudad de Chicago, esta startup se ha encargado de extender una red de máquinas expendedoras que ofrecen a los ciudadanos un menú compuesto por ensaladas súper frescas y nutritivos snacks para disfrutar.

En las máquinas expendedoras de Farmer's Fridge encontrarás alimentos preparados por chefs y empacados, uno por uno, dentro de mason jars. La promesa de este negocio es siempre ofrecerte "comida real". Lo anterior significa que no sólo se asegurarán de ofrecerte productos de temporada, sino que ellos mismos se encargarán de llevar a cabo todos los procesos de preparación y distribución para que todo llegue a ti lo más fresco posible.

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Proyecto: Venkel - Bar de Ensaladas y Tienda de Productos Locales
Ubicación: Holanda
Lanzamiento: 2012

Considerado como el punto saludable de Ámsterdam, Venkel es un pequeño restaurante que ofrece deliciosas ensaladas, jugos frescos, café de autor y hasta algunos vinos orgánicos para acompañar tu comida.

Aunque el lugar cuenta con su propio menú de ensaladas, la mayoría de las personas prefieren mezclar sus ingredientes favoritos y crearla completamente a su gusto. Algunas de las opciones que encontrarás incluyen queso de cabra, quinoa, salmón, calabaza a la parrilla, avellanas, almendras y lentejas. Lo mejor, es que todos estos ingredientes son comprados a granjeros de la localidad.

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Proyecto: Spier's Salads - Un Negocio de Ensaladas dentro de una Cabina Telefónica
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2011

Fundado en el 2011, Spier's Salads es un pequeño negocio familiar que pretende cambiar la imagen que todos tenemos de las ensaladas ofreciendo platillos frescos, nutritivos y abundantes a un precio justo.

Establecerse dentro de una cabina telefónica le ha permitido a Ben Spiers, el emprendedor detrás de Spier's Salads, proponer una alternativa más económica, rápida y conveniente para quienes frecuentan el área de Bloomsbury Square en la ciudad de Londres, Inglaterra.

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Proyecto: SLA - Bar de Sopas, Jugos y Ensaladas
Ubicación: Holanda
Lanzamiento: 2013

SLA, es una cadena familiar de restaurantes saludables que inició en la ciudad de Ámsterdam en el año 2013 y hoy tiene 12 sucursales operando en Holanda. Su misión, es democratizar el acceso a la comida pura y saludable para que los ciudadanos del mundo puedan llevar estilos de vida más plenos y felices.

Unidas por la filosofía de comer, compartir y vivir, las 12 sucursales de SLA proponen un menú saludable y accesible compuesto por ensaladas, jugos, sopas y snacks preparados con ingredientes orgánicos y locales. Además, cada uno de estos establecimientos cuenta en su interior con una estructura tipo invernadero que se ha convertido en el ícono de la marca.

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Proyecto: Raw + Real - Local de Jugos y Alimentos Nutritivos
Ubicación: Australia
Lanzamiento: 2014

Con un selecto menú compuesto por jugos prensados en frío y comidas nutritivas, Raw + Real se ha convertido en uno de los rincones saludables favoritos de Australia. El propósito de este lugar es derrumbar el mito de que las dietas saludables deben ser insípidas y aburridas para así, lograr que más personas adopten un estilo de vida balanceado.

Sin duda alguna, en Raw + Real los jugos prensados en frío son las estrellas del menú. Disponibles en varios sabores y presentaciones, estas bebidas prometen conservar todos los beneficios de las frutas y los vegetales. Adicionalmente, este rincón nutritivo también ofrece deliciosos smoothies que tú mismo puedes preparar eligiendo los ingredientes de tu preferencia. En cuestión de alimentos este local cuenta con una jugosa variedad de hamburguesas veganas, abundantes ensaladas, wraps y también sándwiches.

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Proyecto: TENITEN - El Local de Comida Rápida más Healhty y Chic de la CDMX
Ubicación: México
Lanzamiento: 2018

En un mundo que corre de prisa y en el que las opciones de alimentación nutritiva no suelen estar al alcance de la mayoría, TENITEN propone una alternativa. Se trata de un espacio acogedor y fresco que ofrece a estudiantes, oficinistas y transeúntes de la ciudad de México una propuesta de comida rápida, pero con un enfoque nutritivo y gourmet.

Entre las propuestas que encontrarás en TENITEN destacan los chilaquiles con queso de cabra, el avo toast, las enchiladas vegetarianas, los sándwiches y las ensaladas. Para acompañar, puedes elegir algún jugo fresco, o bien, un smoothie cargado con nutrientes. Además, este proyecto también ofrece servicio de catering y lunch boxes para eventos sociales y empresariales.

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Proyecto: Sweetie Salad - Un Fotogénico Restaurante de Comida Saludable
Ubicación: China
Lanzamiento: 2018

Con sede en la ciudad de Beijing, Sweetie Salad es un restaurante que pretende estrechar la conexión que existe entre los alimentos y la naturaleza. El espacio, busca proyectar la idea del picnic en medio de las montañas para reforzar el espíritu fresco de su menú compuesto por ensaladas, platillos al grill y otras opciones saludables preparadas con ingredientes locales.

Otro punto a destacar de este proyecto, es que está configurado para ofrecer un servicio muy eficiente de comida para llevar. Pero, quienes deseen comer en el lugar, también pueden hacer uso de las mesa comunitaria, o bien, de alguna de las mesas para 2 personas localizadas en el interior.

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