8 Pequeños Negocios de Comida que Podrían ser un Hit en México
Proyecto: Feel The Meal - Servicio de Catering Nutritivo a Domicilio
Ubicación: Polonia
Lanzamiento: 2017
Proyecto: Misfits Market - La Suscripción de Frutas y Verduras Imperfectas
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2019
"Siempre frescos y a veces normales" es la propuesta con la que Misfits Market ha dado a conocer su servicio de suscripción que promete, enviarte directo a tu domicilio, una riquísima variedad de frutos y vegetales a un precio 50% menor al marcado en supermercados y tiendas de conveniencia.
¿Cómo ha logrado esta nueva compañía tal hazaña? La respuesta está en que, a diferencia de las tiendas tradicionales que buscan frutos y vegetales con una apariencia perfecta, el equipo de Misfits Market se ha dedicado a recolectar aquellos alimentos que, en apariencia no son perfectos, pero que ofrecen los mismos nutrientes, sabores y frescura.
Proyecto: Butternut Box - Alimentos Preparados a la Medida de tu Mascota
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2016
Kev y Dave fundaron Butternut Box en el año 2016 basados en la creencia de que todos los perros merecen vivir una vida feliz, saludable y longeva. Para lograrlo, este dúo ha creado un servicio que lleva a tu domicilio comidas nutritivas y preparadas a la medida de las necesidades de tu mascota.
Actualmente, los alimentos para mascotas son producidos en serie utilizando ingredientes de pésima calidad y adicionados además con un montón de químicos y preservativos. Como consecuencia a lo anterior, la mayoría de los perros sufren por llevar una dieta mala y poco balanceada. El equipo de Butternut Box en cambio, está compuesto por nutriólogos, veterinarios y chefs encargados de preparar deliciosos alimentos a pequeña escala y empleando ingredientes frescos, naturales y de temporada.
Proyecto: TYME - El Negocio que Sirve Comida Vegana en Frascos Reutilizables
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2017
Con una propuesta creativa, saludable y ecológica, TYME es la empresa que está revolucionando la comida rápida. Se trata de una startup que sirve alimentos de origen local y veganos, en tarros reutilizables.
Con sede en Nueva York, este negocio de comida rápida ofrece su producto por $10 dólares en distintas ubicaciones, incluyendo sus puestos especiales en Times Square y Meatpacking District, y, en varios espacios de coworking como WeWork. Además, puedes hacer tu pedido online con entrega a domicilio, una opción ideal para el hogar, la oficina o cualquier evento. Y recuerda, si devuelves el contenedor, TYME te va a recompensar con un descuento de $1 en tu próxima comida.
Proyecto: Farmer's Fridge - Máquina Expendedora de Ensaladas y Healthy Snacks
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2013
Farmer's Fridge nace con la misión de democratizar el acceso a la comida saludable de manera rápida y conveniente. Con sede en la ciudad de Chicago, esta startup se ha encargado de extender una red de máquinas expendedoras que ofrecen a los ciudadanos un menú compuesto por ensaladas súper frescas y nutritivos snacks para disfrutar.
En las máquinas expendedoras de Farmer's Fridge encontrarás alimentos preparados por chefs y empacados, uno por uno, dentro de mason jars. La promesa de este negocio es siempre ofrecerte "comida real". Lo anterior significa que no sólo se asegurarán de ofrecerte productos de temporada, sino que ellos mismos se encargarán de llevar a cabo todos los procesos de preparación y distribución para que todo llegue a ti lo más fresco posible.
Proyecto: Impossible - Carne de Res Creada con Plantas
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2011
Matar animales para obtener carne es una práctica cavernícola, absurda y poco adecuada en nuestros tiempos. La ganadería de hecho, es una de las actividades más contaminantes para nuestro ecosistema, pues ocupa cerca de la mitad de nuestro planeta y utiliza un cuarto del agua para beber. Es por todo lo anterior que Impossible se ha encargado de poner una alternativa sustentable sobre la mesa, buscando hacer posible lo imposible.
Detrás de este proyecto está el profesor Patrick O. Brown, un tipo que decidió abstenerse durante 18 meses de todo tipo de alimentos provenientes de animales, para después crear Impossible, un laboratorio dedicado a crear carne de res utilizando únicamente plantas.
Proyecto: London Borough of Jam - Taller y Boutique de Mermeladas Artesanales
Ubicación: Inglaterra
Lanzamiento: 2011
Utilizando los mejores ingredientes de Europa y con un enfoque meramente artesanal, London Borough of Jam se ha dado a conocer en Inglaterra y el mundo gracias a sus deliciosas, consistentes y muy codiciadas mermeladas preparadas en pequeños lotes.
Un detalle importante de las mermeladas de London Borough of Jam, es que no combinan frutas entre sí. Lo anterior significa que cada mermelada es preparada empleando una fruta en específico y complementando su sabor con adiciones inusuales como, por ejemplo, semillas de cacao, cardamomo u hojas de laurel.
Proyecto: La Fille du Boulanger - Una Pequeña Panadería Sustentable Impulsada por Internet
Ubicación: Canadá
Lanzamiento: 2013
La Fille du Boulanger es una pequeña panadería artesanal que, a diferencia de las alternativas tradicionales, se ha concentrado en crear un modelo de negocio sustentable que se antepone, de manera directa, a la sobreproducción y desperdicio de alimentos.
El inventario de La Fille du Boulanger es muy reducido, pues diariamente ofrece sólo entre 6 y 9 distintos panes dulces y salados. Para poderlos comprar, los clientes tienen que hacer su pedido con por lo menos 24 horas de anticipación acudiendo directamente a la panadería o utilizando su página de Internet. Gracias a los pedidos anticipados, los panaderos de este lugar se pueden concentrar en producir únicamente lo necesario para cada día y reducir al máximo cualquier desperdicio.
