SHED - El Restaurante que Produce sus Propios Ingredientes

Proyecto: SHED
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2013

Con sede en California, SHED es un restaurante que cuenta con su propia granja, mercado de alimentos frescos y tienda de productos de jardinería. La misión de este proyecto, es celebrar y promover la relación que existe entre la buena agricultura, la buena comida y la buena cocina.

El restaurante es el corazón del este proyecto. Ganador en el 2014 del premio James Beard al mejor diseño, este espacio propone un menú itinerante que varía en función a la producción de la propia granja con el objetivo de ofrecer alternativas frescas y de temporada. Por otro lado, aquellos ingredientes que no se producen en el lugar, son adquiridos de proveedores locales que comparten la filosofía sustentable del proyecto.

Además de disfrutar de hermosas vistas y de un delicioso platillo, en tu visita a SHED también podrás comprar frutas y verduras orgánicas, así como algunos utensilios para jardinería. Otra ventaja que ofrece este espacio, es que frecuentemente organiza talleres prácticos que te ayudarán a crecer tus propios alimentos y a preparar deliciosos platillos con ellos.

Cindy Daniel y Doug Lipton, son los emprendedores detrás de este novedoso restaurante. Se trata de una pareja que siempre soñó con tener una granja que celebrara la dignidad y la belleza de la agricultura, el sabor de los alimentos del campo y el placer de servir a otras personas.