Baba G - La Rosticería Hípster de Sudáfrica
Proyecto: Baba GUbicación: Sudáfrica
Lanzamiento: 2017
Ubicada en la ciudad de Johannesburgo, Baba G es una pequeña y muy colorida rosticería enfocada en crear los mejores pollos rostizados al más puro estilo de la cocina afro-mediterránea. La misión de este proyecto culinario, es ofrecer una reinterpretación moderna y gourmet del tradicional platillo callejero.
El menú de este pequeño local está compuesto por pollos rostizados que pueden ser preparados con hierbas y sal, al limón o con una salsa picosa como lo demanda la cocina africana. Además, Baba G también ofrece wraps de pollo, ensaladas y deliciosos smoothies para acompañar.
Todos los platillos de Baba G son preparados con pollo orgánico, libre de hormonas y de otros químicos. Adicionalmente, las masas utilizadas para preparar los panes son totalmente hechas en casa, así como los aderezos utilizados para la preparación de las ensaladas. Por su parte, todos los platos y vasos son 100 por ciento biodegradables.
Detrás de Baba G está el equipo de Tutto Food Co., un restaurante ambulante que busca desvanecer la brecha existente entre el street food y la cocina moderna a través de deliciosos platillos preparados con ingredientes frescos y de primera calidad.
