Los 5 Negocios de Helados Artesanales más Cool de Nueva York
Proyecto: Morgenstern's
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2014
Enfocada en la producción de helados artesanales, Morgenstern's Finest Ice Cream es una de las nuevas heladerías que han encontrado en la ciudad de Nueva York el ecosistema ideal para prosperar. Su propietario y fundador, Nicholas Morgenstern, es el encargado de diseñar y preparar cada uno de los sabores caracterizados por sus ingredientes orgánicos y naturales.
Indudablemente, uno de los sabores más populares de esta heladería es el de Black Coconut Ash, un helado que llama la atención por su intenso color negro y por su profundo sabor a coco.
Proyecto: Davey's Ice Cream
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2013
Con 4 ubicaciones en la gran manzana, Davey's Ice Cream es una de las heladerías más populares de la ciudad. Su principal ventaja competitiva, son sus helados preparados artesanalmente siguiendo un proceso que puede tomar hasta 96 horas. Además, este negocio también ofrece deliciosos sándwiches y pasteles de nieve.
Otra de las propuestas ofrecidas por el equipo de Davey's Ice Cream es el catering para eventos. El servicio estándar, consiste en deleitar a los asistentes con helados ilimitados durante 2 horas, mientras que el Sundae Bar se enfoca más bien en montar un bar de helados con capacidad para atender hasta a 300 personas.
Proyecto: Van Leeuwen
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2008
Van Leeuwen, es una heladería artesanal que inició en un insípido food truck color amarillo en el 2008. Rondando las calles de Nueva York con exquisitos helados a bordo, este proyecto ha ido ganando popularidad gracias a su menú compuesto por sabores tradicionales y veganos.
Esta heladería ha logrado expandirse estratégicamente colocando tiendas y puntos móviles en ciudades como Nueva York y Los Ángeles. Además, en el 2015, sus fundadores lanzaron el libro “The Van Leeuwen Artisan Ice Cream Cookbook”, un título que ofrece a los lectores más de 100 recetas para preparar deliciosos helados caseros.
Proyecto: Big Gay Ice Cream
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2009
En el año 2009, Bryan Petroff y Douglas Quint abandonaron sus carreras corporativas con la firme intención de darle vida a un camión de helados. Así comenzó la historia de Big Gay Ice Cream, un negocio que se ha enfocado en darle un toque divertido a los helados de máquina, proponiendo sabores tradicionales como el chocolate y la vainilla acompañados de increíbles toppings como almendras tostadas, chocolate crujiente, dulce de leche y malvaviscos.
Actualmente, Big Gay Ice Cream cuenta con 4 locaciones en Nueva York y una más en la ciudad de Filadelfia. Además, la marca ha lanzado su propia línea de helados empacados y disponibles a través de retailers como Amazon, Fresh Direct y Jet.
Proyecto: Taiyaki NYC
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2016
Jimmy, Ricky y Tom son los 3 emprendedores detrás de Taiyaki NYC, una heladería que se ha ganado el reconocimiento del público neoyorquino por sus deliciosos sabores de helado suave que son servidos en increíbles conos de waffle con figuras de pescados.
Todos los helados de Taiyaki son producidos artesanalmente en pequeños lotes. Además, los conos son preparados al momento utilizando los más finos ingredientes disponibles en el mercado; el objetivo, al final de cuentas, es ofrecer un producto fresco de altísima calidad y consistencia.
