Claus Paris - La Experiencia de Desayunar en París
Proyecto: Claus ParisUbicación: Francia
Lanzamiento: 2011
Claus Paris, es un espacio dedicado únicamente a los desayunos. Se trata de una propuesta que busca hacer del desayuno, un exclusivo ritual. Con platillos preparados al momento los 7 días de la semana, el menú de este restaurante ofrece un viaje culinario influido por la gastronomía nórdica y francesa.
Detrás de este proyecto está Claus Estermann, un emprendedor ligado a la industria de la hospitalidad. Su familia, es propietaria de un hotel, y él, desde muy pequeño se fue involucrando en el negocio. En su juventud, decidió probar nuevas aguas y se fue sumergiendo en la industria de la moda para trabajar en casas como Yves-Saint-Laurent, Givenchy y Azzaro.
Combinando su pasión por la hospitalidad y su experiencia en la comunicación de marcas de lujo, Claus le dio vida a Claus Paris buscando ofrecer un concepto sólido alrededor de la idea del desayuno. Su misión, es hacer del desayuno una experiencia íntima y sensorial; una experiencia profunda que represente, verdaderamente, la importancia que los primeros alimentos tienen en nuestras vidas.
Actualmente, el concepto de Claus París se divide en 3 áreas: restaurante, boutique y catering. The Breakfast Table, es precisamente el área del restaurante, The Breakfast Grocery por su parte, es el espacio en donde encontrarás mermeladas, granolas, jugos y un montón de ingredientes más para preparar el desayuno ideal en tu hogar. Finalmente, este proyecto se corona con el área de catering, un servicio enfocado en preparar exclusivos desayunos sociales y corporativos.
