Union Kitchen - Incubadora de Negocios Gastronómicos

Proyecto: Union Kitchen
Ubicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2012

Union Kitchen, es una incubadora de negocios gastronómicos que promete ofrecer a los emprendedores, una plataforma vertical para que puedan crear sus productos y encontrar canales de distribución para venderlos. Su misión, es desarrollar negocios culinarios exitosos.

Jonas Singer y Cullen Gilchrist son los emprendedores detrás de este proyecto asentado en Washington D.C. Su historia comenzó cuando abrieron una cafetería cuyo producto más popular eran las galletas con chispas de chocolate. El éxito fue tal, que la cocina de su pequeño local les resultó rápidamente insuficiente para satisfacer la demanda de sus clientes.

Ante semejante situación, decidieron rentar una bodega espaciosa a las afueras de la ciudad. Rápidamente, se dieron cuenta que el espacio estaba muy por encima de sus necesidades y, fue entonces, que comenzaron a subarrendar algunas áreas de la bodega a individuos con necesidades similares. Ahí precisamente nació el concepto de Union Kitchen, una comunidad de emprendedores gastronómicos que comparten ideas, recetas e infraestructura.

Hoy en día, esta incubadora gastronómica cuenta con decenas de emprendedores afiliados a su programa. Adicionalmente, han inaugurado un supermercado en donde se venden únicamente productos locales; también, han incursionado en el mundo del catering, conectando a los miembros de la incubadora con personas en busca de servicios de banquetes.