The Meat Hook - La Carnicería Hípster de Brooklyn
Proyecto: The Meat HookUbicación: Estados Unidos
Lanzamiento: 2009
Con tremendos aires hípster, The Meat Hook se ha ido convirtiendo en la carnicería preferida por quienes habitan la ciudad de Brooklyn. Su filosofía local, la fresca imagen de sus carniceros y la impecable arquitectura del lugar, son sólo algunos de los elementos que hacen de esta carnicería artesanal, una verdadera joya en el mundo del retail.
Este proyecto fue lanzando en el 2009 por Ben Turley y Brent Young, dos tipos que, sin mucha experiencia en la industria, anhelaban desarrollar un proyecto divertido, accesible y rentable. Peloteando ideas, analizando oportunidades y haciendo cálculos, decidieron que, abrir una carnicería, sería su mejor opción.
Desde un inicio, el proyecto fue anclado en dos valores: localidad y justicia. En primer plano, Ben y Brent se enfocaron en buscar proveedores locales con ganado de alta calidad y alimentado únicamente con hierbas. Secundariamente, desarrollaron una estrategia comercial que les permitiera forjar un trato justo y ético con todos su proveedores.
Hoy en día, con 10 carniceros en el equipo, The Meat Hook se mantiene fiel a sus valores y misión. De hecho, su peculiar estrategia de negocios, no sólo ha demostrado ser financieramente sustentable, sino que también, les ha permitido ampliar su oferta de servicios para convertirlos en uno de los proveedores consentidos de los más reconocidos restaurantes de Nueva York.
